在炎热的夏季，人们的消化功能是相对较弱的，所以很适宜食用理中益气、健胃补肾的长豆角炒肉末。那么，长豆角炒肉末具有哪些营养价值呢？
长豆角炒肉末不仅味道鲜美，而且营养也比较丰富，瘦猪肉可以帮助我们身体摄入蛋白质，而长豆角更是一种健康的蔬菜，它含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量也比较高，具有解渴健脾、益气生津的功效。
据了解，长豆角炒肉末的营养成分含有很高的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物。
长豆角中所含的维生素C可以提高人体的抗病毒作用，还能有效防止急性肠胃炎的发生。而且长豆角具有补肾的功效，能够帮助保证人的睡眠质量。因此，长豆角炒肉末能够同时补充维生素和蛋白质，可以作为一道家常菜经常食用。
而猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
