火龙果含有维生素e和更特殊的成分花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果含有美白皮肤的维生素c和丰富的减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性饮食纤维。
火龙果沙拉
制作:火龙果180克，柠檬沙拉酱25克，橙汁50克。把火龙果去皮去肉，切成丁，放入容器中等待，把橙汁淋在火龙果周围，最后浇上柠檬沙拉酱就可以吃了。
效果:美味清爽，降低脂肪通便，对胃腹胀也有很好的效果。
火龙果虾
虾100克，火龙果200克，杨桃，芹菜，盐适量。将火龙果挖心备用，虾加盐腌一会儿，在锅里点火倒油，放入虾炒，放入火龙果、杨桃炒，加盐炒就行，撒上芹菜就行了。
效果:顺气健胃，减肥，降低血糖，减压润肠，预防大肠癌。
火龙果糯米糕
制作:火龙果1个，乌梅8个，瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
效果:开胃消食，营养丰富，减肥效果好。
温暖提示:
火龙果分为白火龙果紫红皮白肉、细黑色种子分布，新鲜食品质量一般的红火龙果红皮红肉、新鲜食品质量好的黄火龙果黄皮白肉、新鲜食品质量最好。火龙果富含矿物质，还有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果肉含能量60千卡，略高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。
