老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干燥。便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人便秘，原因有年龄增长、不良生活习惯、精神心理因素和病变等，严重影响老年人的生活质量。
1:设定饮水计划。水分可以使大肠内的纤维膨胀，制造足够的排便量，使排便变软。口渴前不要喝水台湾台安医院郑婷方营养师强调，每小时喝一杯水，小时喝一杯水，一天可以摄取1500~2000cc。
2:挥手，快走。健康状况良好的情况下，喝水后半小时外出，轻微运动帮助水分在体内游走，加快胃肠蠕动。如果外出散步不方便，至少要站起来，挥手10分钟，同样能达到运动效果。
3:切碎食物烹饪。台北营养专家章乐绮认为，为了避免大块和油炸的食物，尽量切碎食材烹饪。台大营养部主任郑金宝建议切蔬菜，做饺子和蒸包，不仅水分留在饺子里，蔬菜纤维也容易吸收，加入肉末，营养平衡。
4:果汁不滤渣。营养师建议，尽量按季节吃水果，用果汁机做综合果汁，和水果渣一起吃，不仅可以吃纤维，还可以补充维生素c。但是，她也注意到，一天吃两个水果，每个水果拳头大，分量充足。否则，水果的甜度很高，不小心吃了很多糖，反而可能会增加身体的负担。
5:每餐一盘蔬菜。长期研究饮食营养的专家欧阳英建议，每顿饭至少吃一盘蔬菜的量，有效帮助排便。煮好后放入果汁机变成泥状，或者简单地用白水蒸是很好的吃法。便秘的老人不要吃太多豆类，容易膨胀。
六：避免燥热饮食。台北市立联合医院和平院区营养师许云卿指出，便秘时尽量避免刺激性强、或中医认为较“上火”的食物，否则会引发燥热，更难排便。例如煎、炸、熏、烤的食物、辣椒等刺激性强的东西。
7:避免刺激性腹泻。如果排便真的很困难，或者卧床不起，可以施用少量腹泻剂加速排便。不过老人体质较为虚弱，应留意服用泻剂后的生理反应。尽量避免使用刺激性较强或容易造成依赖性的泻剂。
除了以上方法之外，介绍4款饮食疗法~
红薯粥
材料：红薯150克，白米适量。
做法：将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。
红薯糖饮料
材料:红薯200克，枣30克。
做法:首先洗红薯，削去外皮，切碎，和枣一起放入锅中，加水500毫升左右，用旺火煮至200毫升时，加入蜂蜜和均匀，用文火煎10分钟，冷后服用。
芝麻粥
材料:黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
做法:首先炒黑芝麻等待。将粳米加入适量的清水放入锅中煮粥，煮至8成熟时加入炒好的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后再煮。这粥每天早晚可以吃一次。
百合汤
材料:百合250克，蜂蜜适量。
做法:将百合中加入适量的清水煮成糊状，加入蜂蜜混合即可。这汤每天可以吃一次。
