肝硬化和肝癌发生是肝病恶化的表现，主要是因为疾病的病情没有得到很好的控制，慢慢发展，这种现象的主要原因是平时的饮食生活不受重视，忽视和加重了病情的发展。那么在日常生活中，我们应该如何预防肝硬化疾病的发生呢？
肝硬化患者在日常养护和补充时，要注意选择的饮食
第一，避免高蛋白饮食，避免肠道内产氨急剧增加。特别是不要大量吃动物蛋白。除了产氨增多外，动物蛋白的代谢产物含有很多芳香氨基酸，这种氨基酸在肝硬化时可以抑制脑神经传导引起肝昏迷。
第二，可以喝酸奶促进消化。适当补充维生素和益生菌，如维生素C、维生素B2、维生素K、嗜酸乳杆菌等，稳定身体环境。
第三，在食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。
第四，除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。
第五，肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。由于植物蛋白中的芳香氨基酸较少，而支链氨基酸较多，而支链氨基酸可以阻断一些毒性物质的脑神经功能。
第六，禁酒:长期饮酒会引起酒精性胃炎和酒精性肝硬化。饮酒也会导致上腹不适、食欲减退、蛋白质和维生素b族不足。此外，酒精对肝细胞有直接毒性作用。
吃什么食物可以预防肝硬化
蘑菇:种类繁多，现在多为人工栽培，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，称为美食类。性平、味甘，含多糖类、蛋白、维生素类、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
百合:性平、味甘、蛋脂、白质、脱甲秋水仙碱。有益气补充和益肺止咳的作用，可以柔软安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化、肝硬化作用，常吃百合可预防肝硬化。
海藻:性寒、味咸、维生素、碘、藻酸、蛋白和脂肪等。具有化痰散结的效果。研究表明，其提取物能很好地抑制血小板凝聚、脂质氧化和抗溃疡。
空心菜:又称空心菜，性甘、平、脂肪、蛋白、烟酸、无机盐、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
大蒜:百合科植物，性辛、温、味辛。肝病患者应熟悉，含有维生素B1、维生素a、维生素c等，其提取物具有抗病毒、抗菌、软化血管等作用。
胡萝卜:性微温、味甘、辛、富含维生素a原(胡萝卜素)、挥发油。本产品营养丰富，胃消食，生熟可食，有助于提高肝病患者维生素a水平，间接预防癌变的发生。
荆菜:十字花科植物，性平、味甘、维生素c、胡萝卜素、维生素b、烟酸和无机盐。根据动物实验，可缩短凝血时间，具有止血效果，适用于慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等症状。
推荐两种简单美味的养生粥，养肝健脾，益气补血
猪肝粥-养肝健脾
做法:粳米250克，猪肝100克，姜丝8克，葱花20克，食盐适量，煮成粥。
效果:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合血气虚弱、颜色萎黄、眼干、肝病等患者食用。
提示:生病变色或有结节的猪肝禁食。
菠菜粥-养血止血
做法:菠菜500克，粳米200克，胡椒2克，盐适量，煮成粥。
效果:菠菜粥具有养血止血、收阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯燥引起大便秘结，特别是老年慢性便秘、习惯性便秘、痔疮便血、小便不便、高血压等患者食用。
菠菜洗净后，用沸水加热粥，可以去除草酸的一部分。
