溃疡性结肠炎患者在活动期要减少饮食，对于溃疡性结肠炎的饮食根据病情来定，如果是在疾病的活动期等情况，在患病期间要注意减少高脂肪、高蛋白饮食、慎吃海鲜、不宜吃油腻食物、避开自身不耐受的食物等，平时要注意护理，患病后要及时治疗。
溃疡性结肠炎是一种原因未明的直肠和结肠慢性炎性疾病。腹泻、腹痛，大便中常伴有粘液和脓血是溃疡性结肠炎的常见症状。每日大便2～4次，严重者可达10次以上。病情轻重不等，多反复发作或长期迁延呈慢性经过。病人往往表现营养不良状态、消瘦贫血。那么溃疡性结肠炎的饮食禁忌有哪些？
溃疡性结肠炎患者的肠道消化和吸收能力下降，所以要少吃或不吃辛辣油腻等刺激性的食物，比如肉、辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、油炸食物，否则会加重肠的负担，导致病情进一步加重。
溃疡性结肠炎患者的饮食要清淡易消化，要少吃一些粗纤维的食物，比如芹菜、油菜、韭菜、豆类、杂粮等，因为这些粗纤维会对肠道造成机械性损伤，导致病情加重，不利于患者的康复。
另外由于肠道有炎症，因此对于溃疡性结肠炎患者来说不要吃辛辣的食物，这样的话会刺激炎症，加快炎症的发展，比如辣椒、麻椒、火锅等，这个时候就会控制自己的嘴，远离辣的食物。
如病情急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食，可选择菜汁，菜泥，果汁等食用，少渣半流食物可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、鸡蛋等这些食物会很容易消化，也不会刺激肠道。对于溃疡性结肠炎患者来说要多吃点温软的食物，比如说粥、菜汤、米汤、鸡蛋羹等，然后再逐渐恢复正常的饮食，在烹调上多用蒸煮炖，少用煎炸炒，不但利于营养的保留，还容易消化。
对于溃疡性结肠炎患者来说要多吃点温软的食物，比如说粥、菜汤、米汤、鸡蛋羹等，然后再逐渐恢复正常的饮食，在烹调上多用蒸煮炖，少用煎炸炒，不利于患者的康复。
