溃疡性结肠炎是慢性病，主要病变位置为胃肠粘膜和粘膜下层，最常见的发病部位为直肠。一般是由于饮食不当以及饮食习惯所引发，会出现腹痛、腹泻、大便带有血丝以及全身无力和身体消瘦等症状。
一、溃疡性结肠炎饮食禁忌
1、生病期间不要吃冷蔬菜水果，也不要吃辣腻的食物。
2、少吃粗纤维食物，忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食物。因为很多粗纤维食物会影响肠道，影响营养物质的吸收，患者的病情会恶化。
3、多吃含有食物纤维的食物，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗粮、干豆等。
4、饮食以清淡为主，建议采用少油和少油的烹饪方法，采用蒸、煮、炖、炖、炖等方法烹饪食物。
5、请记住吃辣椒、芥末、酒等辛辣影响食物。例如大蒜、生姜、葱。夏天特别要避免吃冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
二、溃疡性结肠炎是如何引起的
1、遗传因素:本病血缘家庭发病率高，有效数据显示溃疡性结肠炎患者直系血缘亲属中约有15~30%的人发病。
2、感染:感染也是溃疡性结肠炎的重要因素。
3、溃疡性结肠炎属于自身免疫性疾病，在部分患者血清中可以查到抗结肠上皮细胞抗体，因此可能与自身免疫反响有关。
