玉米，作为一种粗粮，其营养价值也是不可忽视的，它除了能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，养护我们的肠道之外，还能防止动脉硬化。所以，动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、脾胃气虚、气血不足等人群，都可以考虑吃点玉米。而且最好是煮玉米、玉米粥等，而不是爆米花那种加工食品。
我的食疗菜谱
1.玉米排骨汤
材料：排骨500克，新鲜玉米2根，胡萝卜2根，葱、姜、盐适量
做法：(1)准备材料：排骨清洗干净后放入开水中汆烫。玉米和胡萝卜切成大块。葱切段，姜切片。
(2)锅中加水，放入葱、姜片，放入排骨和玉米、胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮2小时左右即可。
功效：健脾开胃，养血润燥，是日常食补佳品，尤其适合三高人群食用。
说明：这道汤非常清淡鲜美，不宜放过多调料。另外，排骨汆水时间不宜太长。
2.玉米豌豆粒
材料：玉米粒300克，豌豆粒100克，葱、蒜、姜、盐、鸡精适量
做法：(1)准备材料：把玉米粒和豌豆粒清洗干净。葱、蒜、姜都切末。
(2)炒锅中加油，放入葱、蒜、姜末小火爆香，然后倒入豌豆翻炒。
(3)炒至豌豆变成翠绿色时，加入玉米粒翻炒斤刻，然后加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
功效：香甜可口，健脾开胃清肠，防止便秘，还可以增强免疫力。
说明：玉米毕竟是粗粮，不大好消化，豌豆也容易产气，所以脾胃功能不好者不宜多吃。
