补血养心、增强体力、镇静安神
猪心莲藕汤是用猪心和莲藕熬制成的汤，属于滋补性汤水。因其中含有较多的营养元素，对身体健康有好处，具有补血养心、增强体力及镇静安神等功效。1、补血养心：猪心含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，对心脏健康有好处，可防止心肌过度收缩，还可宁血安神。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，有益于心脏健康。2、增强体力：猪心莲藕汤中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，可促进机体蛋白质合成，达到补虚及增强体质的功效，可强身健体。3、镇静安神：常喝猪心莲藕汤，可改善心绪不宁、失眠多梦等症状，有助缓解多汗、自汗症状。
心脏病患者、体虚者
高胆固醇血症患者
大豆
大豆与莲藕不宜同食，大豆含有丰富铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。猪心中蛋白质、矿物质易与黄豆中的植酸结合，影响营养素吸收。
煲汤
猪心切片焯水，放入砂锅中用大火煮开，加入适量食盐、姜片、红枣及白糖，20分钟后加入莲藕，继续用大火煮10分钟，最后转小火煮10分钟左右即可。
