猪心含有丰富的营养价值，里面含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。由于多种营养成分，所以使猪心对人体有多种功效。古代便有用猪心入菜的说法，而且实验证明，食用猪心对心脏确实具有一定的好处。猪心的功效与作用包括：
1、补充心肌营养：猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。所以心肌较弱的人，偶尔可以食用猪心起到温补的作用。
2、具有安神睡眠的功效：猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。如果平时出现虚汗过多、失眠多梦的现象，可以用猪心来煮汤，有缓解这些症状的功效。
3、对心脏有一定的好处：猪心对于治疗心脏病有一定的疗效，但食用前应该先咨询医生的意见。此外，猪心还具有补血的功效。
