强健筋骨、预防脚气、美容养颜
1、强健筋骨：鳕鱼骨中含有丰富的钙元素，钙元素可以促进骨质的融合和发育，起到促进生长的作用。对于老年人还能增加骨骼强度，预防骨质疏松的发生。 2、预防脚气：鳕鱼骨中含有丰富的核黄素物质，核黄素别名维生素b12，是人体内促进生长代谢的成分。可促进皮肤、指甲和毛发的生长，抑制细菌生长，适量食用鳕鱼骨还能起到预防脚气的作用。3、美容养颜：鳕鱼骨当中含有丰富的维生素A、维生素E等成分，此成分可预防皮肤干燥和眼部微光，同时能够使末梢血管扩张，促进血液循环，同时还能预防夜盲症的发生。
心血管疾病、骨质疏松症患者
痛风、尿酸过高、鳕鱼过敏者
红酒
鳕鱼与红酒同吃会去掉鳕鱼的鲜味，更容易出现血腥味，且鳕鱼的口感也会变差。
煲汤
将鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡30分钟后捞出沥干水分，起锅烧油,放入姜片和鱼骨，将鱼骨煎至两面金黄后加入适量的热水，煮6分钟左右，再将调料料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，文火煮1个小时，最后放入适量食盐调味即可。
