适量吃橄榄油，对心脑血管健康也有好处。但尽量避免高温加热，以免破坏橄榄油的营养物质。橄榄油也属于油脂，多吃是会增肥。
减肥期间要保证各种营养的均衡摄取，需要适量吃油。橄榄油是不错的选择。虽然橄榄油的热量不低，100克橄榄油含899大卡的热量，但橄榄油中的欧米伽3脂肪酸含量很高，
橄榄油中含有角鲨烷物质，可降低体内坏胆固醇含量，增加好胆固醇的含量，对心脑血管健康有益。
但是不饱和脂肪酸也是油脂，多吃都会发胖。全天食用油的推荐量在25g左右，不能多吃。
