随着生活水平的提高，人们的食物选择也多了起来。而玉米馒头作为一种传统美食，且作为粗粮营养价值充足。那么玉米馒头具体有哪些功效呢？玉米馒头怎么做好吃又简单？
玉米馒头的功效
1.提高记忆力
玉米馒头含有一些叶黄素和核黄素，富含氨基酸，可被人脑吸收利用，可促进脑细胞再生和智力发育，经常食用和记忆，改善人脑功能，中老年人吃玉米馒头可预防阿尔茨海默病。
2.预防高血压和高脂血症
玉米馒头是一种低热量、低胆固醇的健康成分。通常，人们可以净化血液，软化血管，清除血管壁上的胆固醇。它可以加速血液循环，防止冠心病和动脉硬化。此外，经常吃玉米馒头还可以保持人们的血压和血脂正常。
3.保护眼睛
玉米馒头对人眼眼睛也有明显的保护作用，因为玉米馒头含有叶黄素和玉米黄，具有超强的抗氧化能力，可以改善人类视网膜功能，可以防止视网膜黄斑变性，也可以防止视力下降。玉米馒头中的活性成分也可以防止有害光进入眼睛，减少对眼睛的伤害。
4.通便减肥，预防癌症
玉米馒头含有大量的膳食纤维和粗纤维，人们吃后有明显的饱腹感，能温和刺激胃，能加速胃肠道蠕动，能促进粪便的生成和排出，经常吃不仅能预防便秘，还能减肥。玉米馒头中的纤维素也具有很强的吸附能力，能使人体致癌物吸附在其表面代谢，经常食用预防癌症的发生。
玉米馒头怎么做好吃又简单？
玉米面馒头的详细做法
第一步：将300克面粉倒入盆中，加入3克酵母，倒入160毫升温水，先将酵母融化，然后倒入水中搅拌。搅拌至没有干面粉时，揉成面团，盖上盖子，在温暖的地方醒来约半小时。然后将200克玉米粉倒入另一个碗中，倒入沸水，搅拌均匀备用。
第二步:把醒发的面团放在案板上揉一会儿，排出里面的空气，然后搓成长条，用手压扁，然后用擀面杖擀成长方形的面饼，厚度在2-3毫米左右。同样，将玉米粉擀成2-3毫米的面饼，然后在面团上刷一层清水，将玉米面铺在面团上，整理边缘不平整的地方，然后在上面刷一层清水，最后从下面慢慢卷起。尽量把它卷得更紧。中间不要有缝隙。闭合处压在底部，稍微整理一下，然后切成宽度约3厘米的小段。
第三步:将切好的胚胎放在蒸笼上，中间要有一定的距离，第二次醒发20分钟，20分钟后烧开，大火蒸20分钟，关火炖3分钟，3分钟后打开盖子取出，做好营养美味的玉米面馒头。蓬松、柔软、营养、美味。
