吃饭不嚼直接咽下去可能会诱发消化和吸收功能受损的疾病，主要包括消化不良、胃炎、肥胖。
口腔的唾液中含有唾液淀粉酶，可以对食物进行初步消化。如果吃饭不嚼直接咽下，食物没有机会与唾液充分混合，得不到初步的消化，会影响胃肠道消化功能，导致消化不良。
吃饭不嚼直接咽下，食物得不到充分咀嚼磨碎就直接进入胃，会损伤胃黏膜，引起胃炎。
吃饭不嚼直接咽下会加快进食速度，减少人的饱腹感，使人不自觉而摄入过量食物，而且会刺激神经形成食欲亢进的习惯，导致肥胖。
