滋补、安胎、保护心血管
1、滋补：江团鱼肉中含有丰富的营养元素，如维生素b2、维生素b12以及叶酸，食用可起到滋补作用。有助于健胃消食、利水消肿、清热解毒，使身体保持健康状态。2、安胎：江团鱼肉营养丰富，可促进胎儿发育，也有益于孕妇健康，安胎效果比较好。3、保护心血管：鱼肉中的镁元素含量较为丰富，可有效保护心脑血管系统，减少心脏病、血管疾病的发生率。4、养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁、钙等营养元素，可为身体补充钙质及铁质，对肝脏、血液健康有好处。
孕妇、水肿者、心血管疾病患者
肝炎患者、脾胃功能较弱者
含有单宁酸的食物、含有草酸的食物
鱼肉中的蛋白质含量较高，属高蛋白食物，会与单宁酸发生反应，产生不利于消化的物质，增加肠胃负担。江团鱼中含有较多矿物质，与含有草酸的食物同食会造成矿物质沉淀，影响肠胃消化和吸收。
江团鱼清洗干净，切成块或片。西红柿洗干净，切成小块儿。锅中放入食用油，加入葱姜蒜爆香，再将西红柿块放进去翻炒，并加适量盐和花椒，翻炒5-10分钟成糊状，将江团鱼下锅煮10-15分钟，大火收汁即可。
