中国疾病预防控制中心营养与食物安全所在全国八个省进行的一项研究显示：每天仅仅增加摄入不多的能量，相当于米饭40克、水饺25克(2～3个饺子)、烹调油5克，累计起来，一年大约可以增加体重1公斤，10年、20年下来，一个体重在正常范围内的健康人就可以变成肥胖患者。
人的食量通常受食欲控制，食欲本来可以有效地控制进食量，但有些人食欲调节不敏感，满足食欲的食量往往超过需要。对于容易发胖的人，特别强调适度限制进食量，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口的时候就放下筷子。
此外还应注意减少高脂肪、高能量食物的摄入，多进行体力活动和锻炼。
控制进食量的小技巧：
1.蔬菜、水果等膳食纤维含量高的食物可以增加饱腹感，有助于控制食欲。
2.人的饱食反应对饮料中的糖相对迟钝，过多的含糖饮料会使人不知不觉中能量过剩。
3.运动可增加食欲，但增加的进食量常常低于运动的消耗，特别是在运动量较大时，这种相对抑制食欲的作用更明显。
