由于都市人群生活质量的提高，大鱼大肉、暴饮暴食的饮食习惯越来越普遍，再加上久坐不动、缺少锻炼的生活习惯，使很多人在不知不觉中走入脂肪肝的行列。尽管很多人没有肥胖、过量饮酒和糖尿病这些导致脂肪肝的三大病因，还是会在体检中发现脂肪肝。
既然很多脂肪肝是由高脂饮食引起的，那么注意调整饮食就成为了预防脂肪肝发生发展的关键。很多人会认为少吃肉甚至不吃肉可以改善脂肪肝病情，但是却忽视了脂肪其实也是人体很重要的营养物质。脂肪在人体中不仅起着储存能量、提供热量的作用，还是脂溶性维生素吸收和体内多种物质代谢所不可或缺的。过度缺少脂肪，人体健康会受到极大影响。
那么，怎样在保证足够脂肪摄入的情况下又降低血脂呢？吃三文鱼是一个很好的答案。由于三文鱼中所含的是不饱和脂肪酸。它与饱和脂肪酸不同，可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。同时，深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除来自肥肉和奶制品的脂肪对人体的危害。
需要注意的是，三文鱼也不是吃得越多越好，因为过度的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。建议每天食用三文鱼不要超过300克。
