苹果味甘、酸、性平，具有清热除烦、益脾止泻、下气消痰等功效，可用于治疗脾虚引起的食欲不振、纳呆、心烦、口渴等。苹果还含有大量的果胶、纤维素、半纤维素等，能够吸收胆固醇，将体内的胆固醇从粪便中排出，减少胆固醇在胆汁中的沉积量。急性肠炎患者可以吃苹果，因为苹果可以起到收敛的效果，可以减轻急性肠炎的腹泻。
急性肠炎患者的食物最好是清淡易消化的食物，严重的时候可以禁食一段时间，平时要多吃一些清淡易消化的食物，比如烂面条、小米粥、鸡蛋羹、面汤等，这样可以减轻肠胃的负担。
