补充碱性蔬菜有西葫芦、韭菜、小菜瓜、萝卜、茼蒿、空心菜、香瓜、金针菇、菠菜、西蓝花、黑木耳、花菜、红辣椒等。
碱性食物的含义指的是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素，其溶于水后生成碱性溶液。所以食物的酸碱性与其本身的口感并无直接关系，味道发酸的食物并不一定是酸性食物。
碱性食物除以上蔬菜之外，还包括柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、柑橘、猕猴桃、芋头、海带、牛乳、无花果、葡萄干、茶叶等。
在平时吃东西的时候，注意不要偏食，不要吃单一的食物，要多种食物同吃，营养均衡，平时养成良好的生活习惯。生活中食用一些弱碱性食物对身体是有好处的，可以使血液保持弱碱性，防止血液中乳酸尿素在血管壁上附着沉积，使血管更加清洁。
