1.首选鱼类和海鲜鱼类和海鲜蛋白质含量丰富，为15%～22%，其氨基酸组成较为平衡，与人体需要接近，且利用率很高。鱼类和海鲜的维生素含量与畜禽肉类相当或略高，人们常吃的鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。鱼类和海鲜......

其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏，而胆固醇含量却比较高，大多与肝脏相仿，每100克含胆固醇300毫克左右，动物脑中胆固醇特别多，每100克脑含胆固醇2?400毫克以上。......

蒜苗炒肉丝里面的一种主料就是猪肉，猪肉是市场上最普及也是最受欢迎的肉类。猪肉不仅可以做出蒜苗炒肉丝，还可以做出各种各样的美味，下面为您介绍猪肉的选购~1、在购买猪肉的时候要先闻一下猪肉的味道，一般新鲜的猪肉都是......

猪肉怎么挑选好呢？其实相信很多家庭主妇都明白，要想做出美味的佳肴，材料的挑选也很有门道。那么肉类该怎么挑选比较好呢？接下来就由妈网百科为大家讲解一下吧。1、新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光泽。......

作为菜肴中一种常见的食材，五花肉的质量对菜的口味有着很大的影响，一块好的五花肉，肥而不腻，吃起来让人回味无穷。而在日常生活中，人们也常常需要自己去市场挑选五花肉。五花肉应该怎么选呢？下面就为大家简单介绍一下五花肉......

我看过太多说吃肉不好、反对吃肉的说法，可其实肉类是人类食谱中非常重要的组成部分，其重要性绝不亚于蔬菜水果，具有其不可替代的营养作用。或许我们真正应该反对的是吃肉太多(如每天超过300克)或烹调方法失当(如烧烤、煎......

目前食品安全是家家户户都关注的事情，而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。猪肉几乎是每家每户都要食用的肉类。下面为大家详细介绍猪肉的选购~挑肉的第一步骤是看蓝印章。摊主一般都会把蓝色印章面朝上，......

对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下：色泽鉴别：1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、次鲜肉......

「导读」狗肉是一种大补的食物，特别在广东以及广西地区，吃狗肉成为了人们冬季进补的首选。但是大家会买狗肉吗？特别是要注重狗肉的健康，避免买到病狗肉呢！今天妈网百科告诉大家如今市场狗肉的价格以及狗肉怎么挑选好，喜欢吃......

很多人在选择肉松面包的时候，最看重的都是肉松好不好吃，够不够香，可以说，选好肉松，就是做好肉松面包的关键，那么在选购肉松的时候，我们应该注意哪些问题呢？质检总局产品质量监督司有关专家建议消费者在选购肉干肉脯肉松时，注意......

其实相信很多家庭主妇都明白，要想做出美味的佳肴，材料的挑选也很有门道。那么肉类该怎么挑选比较好呢？1、新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏；新鲜羊肉肉色鲜红而且均匀，......

看了上文之后，你是不是对病死猪产生了恐惧感？那么，我们平时购买时应该怎么选择才能避免选到病死猪呢？1、观察。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果无法通过猪皮来确认是不是病死猪，我们还可以看猪头肉......

猪头肉拌黄瓜的主要食材就是我们日常生活中非常常见的猪肉，猪肉想必很多人都吃过，别那么如何买到新鲜的猪肉呢？下面为大家介绍猪肉的选购~1、看外观新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色......

涮羊肉做好了汤底，做好了蘸料，那么必不可少的就是主角羊肉了。其实涮羊肉除开可以用新鲜刚切下来的羊肉之外，还可以直接买羊肉卷，而且在火锅店，很多时候都是吃羊肉卷。那么如果是在家**涮羊肉，那么应该如何选购羊肉卷呢？对于......

牛肉是我们日常生活中非常常见的肉类，很多人都很喜欢吃牛肉，但是对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来讲讲牛肉的选购~色泽鉴别：......

牛肉含有丰富的蛋白质，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。当前国内牛肉价格持续上涨，牛肉供给不足是直接原因；牛肉产业发展缓慢，能繁母牛和牛犊数量少是根本原因。下面告诉大家怎么挑选优质的新鲜的牛肉，牛肉的选购具体......

「导读」生活中，五花肉是一种常见的食材。它肥瘦相间，口感上兼具瘦肉的紧致与肥肉的香滑，是人们餐桌上的常客。那么，你又是否清楚五花肉应该怎么选呢？下面就让我们来了解一下五花肉的挑选方法以及和五花肉相关的一些基本知......

牛肉怎么挑选为好呢？一般情况下，牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉，黄牛肉性温，因而以食用黄牛肉为佳，而且黄牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹......

会做驴肉火烧就是任性！做得想脆脆的，给大伙送几个当做生日礼物搪塞过去就完了，也是极好的。不过吃驴肉会有一点风险呢，尤其是包装好的驴肉，可能会狸猫换太子，将狐狸肉换成驴肉哦，也是醉了。所以大家在买驴肉的时候建议是买新......

蒜苗炒肉丝里面的一种主料就是牛肉，牛肉是市场上最普及也是非常受欢迎的肉类。牛肉不仅可以做出蒜苗炒肉丝，还可以做出各种各样的美味，下面为您介绍牛肉的选购~1、一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新......