牛初乳含有比较丰富的营养价值，跟普通的牛乳是有比较大的区别。牛初乳含有比较丰富的乳蛋白，其含糖量和脂肪比较低，被称为保健食物之一。那么，牛初乳到底能不能吃呢？
女性是可以吃牛初乳的，牛初乳含有丰富的乳铁蛋白和免疫球蛋白，能提高人体的免疫功能和抵抗功能。牛初乳含有的乳铁蛋白有比较丰富的抗病毒和抗菌成分，能使身体免受感染困扰。牛初乳含有抗变异链球菌，能预防小朋友龋齿，如果担心小朋友被龋齿困扰的妈妈，可以让小朋友适当的服用牛初乳。
牛初乳还含有丰富的生长因子，对身体的发育和生长有帮助。牛初乳还含有比较多的钙质，对骨骼发育有促进的作用。牛初乳含有胆碱，牛磺酸以及脑肽等物质，对智力发育有帮助。
牛初乳还具有延缓衰老，增强人体对抗氧化能力的作用，很多中老年人都会吃牛初乳，对身体健康有益处。牛初乳有好处，也有坏处，如果牛初乳水溶液浓度过高的时候，食用之后会造成便秘的现象。如果有喝牛奶过敏的患者，就尽量不要喝牛初乳，因为也会出现过敏的情况。
