饮食纤维-保证婴儿不便秘的营养素
人体摄取食物中的非淀粉多糖成分也称为饮食纤维。在人们的日常食物中，约75%的膳食纤维不溶于水，如谷物和蔬菜中的纤维素成分，这些成分不能被人体小肠消化吸收。水溶性饮食纤维进入大肠后可以被细菌发酵分解利用，其中少数分解产品也可以被人体吸收利用。
饮食纤维具有良好的吸水性和膨胀性，提高肠道内容、渗透压力，刺激肠蠕动，促进内生和外生有害物质和毒素与粪便排出体外，增强健康，同时也能消除便秘患者的烦恼。
天然植物是膳食纤维最好的食物来源，植物成熟度越高，纤维含量也越多。谷物、全麦面粉、豆类、燕麦片、水果和蔬菜都是富含纤维的天然食物。但谷类加工越细，纤维成分越少。蔬菜中纤维素较多的有韭菜、芹菜、藤椒、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、大豆、绿豆等，纯纤维素不适合作为儿童饮食添加剂使用。婴儿以乳类食物为主，在添加辅食的过程中，随着谷类食物、蔬菜等的摄取，纤维素的摄取量增加，一般不计量。
