各年龄儿童每天应该吃多少鸡蛋
q、鸡蛋的优点，各年龄儿童每天应该吃多少鸡蛋？
A、鸡蛋营养素充足，蛋黄含脂肪、蛋白质、多种维生素(缺VC)、多种矿物质(包括微量元素)；蛋白含优质蛋白质，与人最相宜。但是，鸡蛋对孩子来说很难消化，4个月就可以开始喂煮的蛋黄，从每天的1/4个开始，连续几天消化，逐渐增加到每天的1个。蛋白质难以消化，一般8个月后喂鸡蛋汤，1天1个即可，包括各年龄组。
q、鸡蛋可以生吃或用温水冲洗吗？
a、鸡蛋不能生吃或用温水冲洗。蛋皮上有很多小孔，蛋内容易污染，热水不能达到消毒的目的，鸡蛋不易消化。生吃蛋还有一个缺点就是蛋清里面有一种抗生物素蛋白（蛋白素），它可以和生物素（维生素H）结合使其失去功能，所以长期吃生鸡蛋可以使体内的生物素不足，严重的人会出现皮疹，甚至影响生长发育。如果蛋煮后抗生物素蛋白被破坏，就不会产生这种不良影响。
