北京通州区陈女士：我今年66岁，一直听别人说老年人多吃些芝麻，对身体好。在12月28日总第三98期9版的《健康养生钟爱“芝麻粥”》一文中，详细介绍了艺人杜雨露尤其喜爱喝芝麻粥来健康养生。现在我有眼花的症状，而听说黑芝麻有明目地作用。我想问，实际的食用方法是啥？此外，黑芝麻和白芝麻在作用上面有差别吗？
北京中医医院赵文硕医生：黑芝麻具备益气养血补虚的作用，可明特情人员，而大部分人进到中老年人后，便会觉得双眼眼昏，或是发生失聪病症，这主要是因为肾精不足，肾精亏虚所造成。这时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可延迟和操纵双眼眼昏。实际食用方法是：把黑芝麻炒熟后碾成粉，早晨起床和睡觉前三十分钟各吃一汤匙，每一次约20克。而黑芝麻加牛乳服食则对肾气虚型老年人失聪症合理。方式为：黑芝麻30克，新鲜牛奶200毫升，白砂糖10克。先将黑芝麻清洗晾干，下锅用小火炒熟出味，趁着热碾成粉末。将新鲜牛奶倒进锅中，添加黑芝麻粉末、白砂糖，用小火煨煮，将烧开时停战，倒进杯里就可以。早饭时随尽早一起服用，1次吃了。
次之，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的滋补作用比白芝麻要好一些，是非常好的延缓衰老食品类。黑芝麻不但有乌双鬓的作用，依据当今中医学科学研究结果显示，黑芝麻中的维生素E也比较丰富，可使脸色光泽度，防衰老。可是，乳癌等不宜维E的病人则不可以很多服用黑芝麻。
此外，因其带有丰富多彩的植物油脂，有促进消化的作用，故可用以预防老年人血亏津少的排便燥结，与纯蜂蜜同用更具有缓泻作用，但不适合用以脾胃虚大便糖稀的病人。
因为具备益脑填髓的作用，因此 ，针对一些肾精不足而致头晕眼花、记忆力下降的老人而言，黑芝麻也极有好处。医治头晕眼花：将黑芝麻适当炒熟研细。取稻米50克加白砂糖适当煮为稠粥，添加黑芝麻粉20克均匀，焖3分钟，每天早上空着肚子及晚饭温服。记忆力下降：取黑芝麻、山芋相等，放白米饭上煮熟，与饭同吃，每天3次。
赵大夫还提示说，黑芝麻的钙成分很高，特别适合素食主义者补充维生素服用。而且因为它还具备增乳的作用，生完孩子少乳的新手妈妈还可以用黑芝麻加猪脚炖白萝卜喝粥。
