西洋菜陈肾汤
用料：西洋菜750克，陈肾3个，生猪肉500克，小枣3个、南北杏小量。
作法：西洋菜洗净；陈肾温开水浸软，切件；生猪肉洗净焯水。瓦锅里加冷水1200mL(约12碗水流量)文火煮沸后，把所有 用料放进。待煮沸后，改慢火煲约2～3钟头。此汤能够3～4人服用。
功能：西洋菜味道性平，具备润肺润肺的作用；陈肾则清热解毒破气；合而煲猪肉，此汤有清热润肺、利通胃肠的作用，特别是在适用干咳无痰、口燥喉干、大便干硬、胃纳欠佳的孩子服用。
