鹅蛋是很普遍的去胎毒食物，很多老人家都坚信吃鹅蛋可以达到去胎毒的目的。有很多孕妈妈也试过，认为鹅蛋去胎毒是很有用的。
其实，鹅蛋的营养价值很高，它含有多种蛋白质，主要有蛋白中蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。鹅蛋中的脂肪含有大量的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。那么，鹅蛋有哪些吃法呢？我们来了解一下。
1、水煮鹅蛋
材料：鹅蛋1粒，水半锅，半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
2、大葱煎鹅蛋
材料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
3、虾仁煎蛋
材料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。
