白蛋白能够直接反应一个人的营养水平，其与球蛋白相结合诊断可以反应出肝脏是否有受损的情况。很多人在检查中会发现白蛋白偏低，那么所谓的白蛋白在人体中还能起到哪些作用呢？
1、增加血容量和维持血浆胶体渗透压
白蛋白可以调节人体的组织和人体血管其间的水分平衡，渗透压占到血浆的80%。白蛋白分子量非常高，比盐还有水分的透膜力差一些，所以其透膜内速度就会慢一些，这样便于其胶体渗透压在抗衡毛细管的静力压时保持平衡，保持血容量的恒定；同时在血循环中，还能起到增加循环血容量，使血浆胶体渗透压保持平衡的作用。
2、运输及解毒
白蛋白可以和阴阳离子相结合，达到输送不同物质的目的。白蛋白还可以把体内的一些毒物运输至解毒器官。
3、营养供给
组织蛋白可以和血液中的血浆蛋白之间进行转化，当人体发生氮代谢障碍时，白蛋白这时可以代替氮源，给人体的各个组织提供营养。
