孕中期食谱

　　进入孕中期，很多准妈妈的早孕反应逐渐消失，要注意增加营养。孕中期的营养是整个孕期最为关键的阶段。这 个阶段，孕妈妈尤其要开始注意铁的摄入，预防缺铁性贫血，孕期严重缺铁会影响到胎儿的铁代谢，不仅孕妇发 生妊高症、胎膜早破、早产率增加，同时新生儿低出生体重、窒息情况也会大大增加，对孕妇及胎儿的危害极大 。

　　孕妇补铁食谱：土豆烧牛肉


牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择

　　功效解析：牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。牛肉中的铁质可预防孕早期部分孕妇出现的贫血症状， 饭后吃富含维生素C的水果，铁的吸收效果会更好。

　　材料：牛腱肉500克、土豆1个。

　　调料：植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。

　　做法：

　　土豆去皮，洗净，切块；牛腱肉洗净，切成滚刀块，切好后放入沸水锅中焯透捞出，沥干水分备用。

　　锅内倒油烧热，放入土豆块，炸成金黄色捞出，沥油。

　　锅留余油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫 ，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖熟即可。

　　孕妇补铁食谱：芹菜炒腰花


适用于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈

　　材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克

　　调料：蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量

　　做法：

　　1、将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分 钟，入沸水中汆烫，捞出控水。

　　2、将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。

　　3、锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉 水勾芡，放入蒜片即可关火。

　　保健功效：猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹莱富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助；木耳是天然补血食品，而且含钙量也相当高。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈来说，这道菜非常有益。