发昏、食欲减退、头痛、干咳……这种感冒的症状大伙儿也不生疏。平常最爱的菜，到这时候也会感觉一点味道也没有。但是，即便 胃口不好，饭食也得照吃，健脾开胃的醋溜菜不易上火，是个非常好的挑选。
醋是酸碱性调味料，在烹调中不可或缺，除此之外，醋的健康保健作用也不容小觑。发烧感冒时，菜里放醋十分有利，它不但能抑止病菌的繁育，并且对各种各样病原菌有极强的破坏力功效。有研究表明，基本上全部的有害病原菌，在醋中仅能生存三十分钟。除此之外，醋能调整肠胃。醋味酸微甜有点香气，如果你嗅到醋香、品尝到醋味时，消化酶就会当然代谢出去，如同俗话说得好的那般——“醋能健脾开胃”。发烧感冒的患者胃口不好时，吃点醋溜菜，定会胃口暴增。
除开提升胃口外，维护维生素C也是醋的一大宝物。大家都知道，维生素C能抵御流感病毒，多吃含有维生素C的水果蔬菜，也可具有预防发烧感冒的功效。但维生素C经常会在高溫烹调中被破坏，可他们在醋里，几乎不起转变，是很平稳的。次之，有一些蔬菜水果里存有抗坏血酸酶，他们一触碰气体，就会起破坏维生素C的功效。但在醋里，此酶却会霉变，缺失了破坏维生素C的工作能力。因此，烧菜或做凉拌菜时，放点醋能避免 维生素C遭到破坏。
特别注意的是，醋溜菜虽好，但并不意味着感冒发烧就能很多喝醋，特别是在不可以空着肚子喝或是不经过稀释液喝，这会对食管、胃导致损害。
