美国研究人员日前在科罗拉多州丹弗举办的美国癌病研究研究会第100届年大会上汇报说，对小动物开展的试验表明，常吃核桃能够减少乳癌的发病风险性。
美国马歇尔大学医科院的研究人员以乳腺肿瘤研究中的专用型实验鼠为研究目标。这种实验鼠在5个月内造成乳腺肿瘤的风险性很高。研究人员将他们分成2组。第一组每日喂养一定量的核桃，计算到人们的身上等同于56.7克，第二组喂养一般食材。結果发觉，一段时间后，第一组实验鼠的恶性肿瘤发病率显著小于第二组，并且即便 身体产生恶性肿瘤，其产生的時间也晚于第二组，恶性肿瘤容积也相对性较小。研究还发觉，服用核桃可将实验鼠的肿瘤发生時间最少延迟3周。
研究人员表明，核桃中的欧米加－3油酸、抗氧剂及其植物甾醇在减少乳癌的发病风险性和发病水平层面充分发挥了关键功效。
研究人员觉得，虽然此项研究仅仅对于实验鼠，但常吃核桃显而易见对人们也是有益处。健康的饮食能防止多种多样病症，针对零食来讲，“吃点核桃总比吃蛋糕、炸薯片或炸薯片强”。
