豆类食品营养丰富，富含优质蛋白质、大量不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、多种微量元素、维生素等，成为大众餐桌的美食，成为众多人理想的养生保健食品。
豆类食物含有人体所有必要的氨基酸，蛋白质含量特别高，达到35%，瘦肉的2倍，蛋的3倍，牛奶的12倍，所以被称为植物肉的铁含量也很高，对缺铁性贫血特别有利，磷含量高，亚油酸多，对婴幼儿的大脑发育非常有利
豆类食物营养丰富，但不是每个人都能享受。12种人尽量不吃或不吃豆制品。否则，轻的话对健康不利，重的话会危害生命。
1.苯丙酮尿病患者
苯丙酮尿病是先天性氨基酸代谢异常病。苯丙酮尿症患者的肝脏缺乏苯丙氨酸羟化酶，因此不能将苯丙氨酸转化为酪氨酸，苯丙氨酸堆积在体内，引起神经系统的损害，引起智能障碍。对于这类患者不能进行母乳喂养，也不能进行牛奶喂养或奶粉喂养，只能进食含苯丙氨酸较低的特殊代乳品；对于他们来说，母乳和粮食都可能成为损害大脑、延迟智力发育的毒药。他们一生都要控制天然蛋白质的摄取，富含蛋白质的豆类当然是他们的禁品。
2.蚕豆病患者
蚕豆病是红细胞酶的缺陷病，在我国华南和西南各省市，是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者吃蚕豆会发病，蚕豆病患者必须避免吃蚕豆及其产品。
3.怀孕5~12周的孕妇
豆类食品是女性营养丰富的食品，但怀孕母亲5~12周胎儿性腺发育的关键时期，特别是受精后40~62天，必须少吃豆类。豆类食品中含有很多植物雌激素，雌激素对抗雄激素，男性胎儿容易出现尿道下裂和阴茎、睾丸畸形，女性胎儿成年后乳房、子宫、子宫颈疾病埋伏。
4.青春期的女孩
大豆和豆制品中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素。对于发育期的女孩来说，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱女孩的正常生长和发育。最直接的后果是促进性早熟。如果早熟没有及时发现和及时干预，儿童的骨龄会提前，骨龄会提前愈合，这是青少年身材矮小的主要原因之一。
5.青春期的男孩
青春期的男孩也不要吃太多豆类。黄豆异黄酮这种植物雌激素，适量补充，可以防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但对青春发育期的男孩子来说，大量食用或摄取过量，影响第二性征的发育，外观不太阳，呈现女性化倾向，精子质量下降
6.肾功能不全的人
对于肾功能不全的人，也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，我们知道，肝解毒、肾排毒，含氮废物增多就会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的人应少食豆制品，减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
7.准备怀孕的男性
豆类食物含有丰富的异黄酮，摄取过多的话，由于体内的雄激素和雌激素的艰苦作用，当然会影响男性体内的雄激素水平，对精子的生成产生不利的影响，男性弱，而且我国的学者也经常吃大豆制品的男性，勃起功能障碍的概率是者的3.46倍适量吃也可以，不要太多。所谓适量，是指每周少吃三次，每次不超过100克，也就是每次不超过两两次。
8.有子宫肌瘤的女性
女性子宫肌瘤与高雌激素水平的长期刺激密切相关，子宫肌瘤是雌激素依赖性肿瘤，豆类食品富含植物雌激素，吃多了子宫肌瘤子宫肌瘤。
9.有乳房疾病的女性
如果女性有乳房膨胀、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，一定要少吃豆制品。虽然有所谓的专家说黄豆异黄酮可以预防乳腺癌，但是这都是假说，其实这些乳腺疾病都是和高雌激素有关的，如果豆类摄入过多，只会导致体内的雌激素水平更高，从而加重这些乳腺疾病。
10.生理痛的女性
生理痛的女性也应该不吃豆类食品。因为豆类中的类雌激素会导致血管增加压力，血管增加压力会导致痛经。因此，大豆富含雌激素的食物应该少吃或不吃，以免加重痛经。
11.患有胃炎的患者
患有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者也不要吃豆制品，以免刺激胃酸分泌和胃肠膨胀。豆类中含有的低聚糖，如水苏糖和棉花糖，不能被消化酶分解消化吸收，但可以被肠道细菌发酵，分解产生小分子的气体，引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。腹部手术后也要避免胃肠生气的食物，豆类生气多，豆类食物要少吃。
12.痛风的人
痛风是布丁代谢障碍，是高尿酸血症的主要特征。对于有痛风的人来说，如果摄白质、布丁成分多的食品，布丁不能及时代谢体外，血中尿酸浓度饱和，这些物质最终形成结晶体，积存在软组织中引起炎症。豆类不仅富含植物蛋白质，布丁的含量比鱼类和肉类高，痛风的人不要吃豆类，特别是大豆、豆芽和豆浆，如果真的想吃的话，就不要吃加工过的豆腐和豆腐。
豆类食物营养好吃，但不是每个人，每个时期都能吃。如果属于上述12种情况之一，请尽量不要吃或不要吃豆类食物。
