我们每天吃饭都会用到筷子，但你有没有想过，筷子也可能是细菌的温床甚至还会让你患上可怕的肝癌？这并非危言耸听，筷子也会过期。过期或是清洗存放不当的筷子会导致细菌滋生，带来各种健康隐患。
竹木筷子最危险
我们常用的竹木筷子，含水量特别高，长期用水洗涤容易滋生黄色葡萄菌、大肠杆菌等细菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，这种物质已被广泛认定可诱发肝癌。
即便清洗得再干净，使用超过半年的木质或竹制筷子在显微镜下也可看到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等致病微生物。使用1年以上，竹木筷子变色脱皮，不能完全清洗。
研究表明，使用时间越长，筷子上的菌落总数越多，使用时感染的风险也越大。
筷子的清洗保管要注意
一双仔细清洗，以免筷子之间发生交叉感染。
待筷子滤干以后再筷子头朝上地放入筷笼，潮湿及不洁的筷子很容易滋生金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物。
筷子笼应放置在通风干燥的地方，以免霉菌繁殖。
家庭筷子最好由专家专用，以免交叉感染。
温馨提示
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形， 则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
