罂粟壳是植物罂粟干燥成熟的果壳，含有咖啡、待因、罂粟碱等生物碱物质。罂粟壳中的生物碱含量少，但长期食用容易中毒，也有可能损害人体神经系统，引起慢性中毒。与鸦片、海洛因相比，罂粟壳中的有毒物质含量少，纯度也不高，但其成分也包括咖啡、待因、那丁、罂粟等30种以上的生物碱。罂粟壳不是调味料，而是严禁使用的添加剂，政府需要加大打击力，严防一些非法商人在食品中加入罂粟壳，我们个人也需要抵抗。
食用添加罂粟壳的食品危害很大，出现冷、出汗、无力、脸黄肌瘦等症状。严重时，可能会对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终会上瘾，有潜在吸毒倾向，对社会造成极大的不良影响，也会给家人带来痛苦。
要避免食用加入罂粟壳的食物，就是需要识别出食物里有没有加入罂粟壳，一般可以从以下三点加以识别：
第一、从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其外壳经常有人为切割的刀痕，在我们的饮食中，发现这种罂粟外壳需要立即停止饮食。
第二、初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系，正常的饮食，是不会出现这些不良症状的，一旦出现，是说明汤材当中是存在问题的。
第三、如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那么通常是说明该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大。尽量不要再吃了，多喝水，多吃蔬菜水果。因为水可以加快有毒物质的排出，蔬菜和水果中的纤维物质也可以减少有毒物质的吸收。
