桑葚是一种酸甜可口的水果，中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。那么，吃桑葚需要注意什么？
桑葚营养价值
桑葚营养价值丰富，活性蛋白、维生素C、氨基酸、矿物质、花青素等丰富。孕妇吃桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，常吃桑葚可以缓解眼睛干涩，改善皮肤血液供应，还能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，乌发的功效。
桑葚能降低血脂，防止血管硬化，适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
吃桑葚需要注意什么？
1、吃桑葚适量
桑葚营养价值丰富，但不能多吃。桑葚含有的挥发油对消化道具有刺激作用，会抑制肠道内多种消化酶，导致出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。桑葚含有很多胰蛋白酶抑制物-单宁酸，影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2、选购桑葚要小心
买桑葚的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的。桑葚颜色深，味道甜，生在里面，请注意。有染色的可能性。所以买的时候一定要注意。
3、桑葚清洗有技巧
由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。用力一点，皮就破了。洗桑葚时，最好用自来水连续洗桑葚表面几分钟，然后浸泡在淘米水中(加点盐)，然后用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右。
4、孕妇可以吃桑葚吗
桑葚味甘、性寒、滋阴补血、润肠通便、葡萄糖、果糖、单宁酸、维生素b、维生素c等成分，只要洗干净，就可以适当吃，但因为寒冷不要吃太多。
桑葚含有多种胰蛋白酶抑制物-单宁酸，影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。体虚便溏的孕妇不宜食用，患有糖尿病的孕妇忌食桑葚。
