西洋参味甘苦，性凉，有滋阴补气、清热生津的效果，可用于治疗气虚阴损、内热、咳嗽痰血、口干喉等症状。西洋参又称花旗参，在日常生活中作为补品食用，对提高人体免疫力和补气益精有很大帮助，被视为补药的上品。
任何东西都一样，不同的组合方法有不同的效果。以下西洋参益肺的一些组合食用方法可供参考:
1、西洋参麦冬粥:取适量的麦冬、淡竹叶用水煎，去渣取汁后加米煮粥，粥熟后加西洋参加粘稠食用。这种粥益气养阴、清热、胃，气阴不足的人可以适量吃，也有益消化。
2、西洋参枸杞炖甲鱼：将甲鱼洗净后剖开去内脏，再将适量西洋参、枸杞、红枣、生姜洗净放入锅中，加开水至锅的四分之三，加盖隔水炖2小时，调味后即可食用。这种炖菜补充空气养阴，应该提高肺气，对精神不振、声音低、容易疲劳的人特别有益。
3、西洋参虫草花炖菜:排骨、西洋参、虫草花、生姜洗净后放入锅中，锅中文火炖2小时，调味后可食用。虫草花具有增强免疫、增强肾脏的作用，与西洋参一起使用，消除疲劳，增强精神，同时对提高人体抗病能力有一定的作用。
4、洋参红桃汤:取适量的西洋参、桃仁、生姜，先把西洋参切片捣成粗粉，桃仁捣碎，放人生姜用4碗水一起煎2碗水喝。此汤具有补益肺肾、纳气喘息的效果，特别适合老年肺肾气阴两虚者。
西洋参是很好的补品，但不是每个人都适合吃，颜色苍白，怕冷，胃口不好，想吐，腹痛腹胀，不喜欢西洋参。同时，感冒咳嗽、便秘者、急性感染有湿热者，不应服用西洋参。
