有些养生专家主张将食物打成糊食用，如虾糊、黑米牛肉糊等等。这种饮食方法对人体健康是否有帮助？生活中，诸如此类的宣传并不少，市面上也出现了各种将食品研磨细碎的工具。但是，要回答糊状食物是否好，首先要弄清楚把食物变成糊状有什么作用
将食物变成糊状有什么作用
将食物变成糊状，有助于将食物变成消化酶容易分解的状态，保证消化的彻底性，提高营养物质的吸收率。对于婴幼儿和老年人来说，由于其消化系统的肌肉动力不足，可能无法完全机械地消化食物。将食物打成糊状，帮助食物成为消化酶易分解的状态，保证消化的彻底性，提高营养物质的吸收率。
长期吃糊状食物有利于健康吗？
优点:胃动力不足、消化不良、各种原因胃肠功能减退、老年人、幼年人、糊状营养物质更好地吸收，提高营养物质吸收。
坏处：消化功能正常的成年人拿糊状食物当一日三餐，是对健康有害的。因为食物进入我们的身体首先要经过胃的消化，再到肠道被吸收，如果直接跳过了消化的步骤，长期进食糊状食物，会导致消化系统的机械消化功能减退，最后可能无法胜任正常食物的消化吸收。例如，咀嚼肌萎缩、牙龈萎缩、胃容易松弛、难以消化的食物容易发生消化不良。
哪些人不适合吃糊状食物
1、双指肠溃疡患者
糊状食物几乎不需要机械消化过程，通过胃排空的时间大幅度减少，进入十二指肠内的速度大幅度提高。这显着增加了十二指肠球部的酸负荷，可能会引起十二指肠球部的溃疡。因此，临床上不建议十二指肠球部溃疡患者吃半流质或流质饮食。
2、糖尿病患者
糖尿病患者食用糊状食物，胃肠排空加快，短时间内进入小肠段，其中碳水化合物迅速分解为葡萄糖，葡萄糖迅速吸收，血糖上升快，血糖高，糖尿病患者血糖波动过大。
