洋葱是日常生活中比较常见的一种蔬菜，味道独特，味道辛辣中微带甜味。炒菜常用于调味和沙拉、夹层等。但是，很少有人发现洋葱的其他效果。无论是爱美的女性还是患有各种疾病的人，洋葱都能发挥独特的效果。现在让小编来数一下洋葱很多人不知道的五个效果吧。
1、预防癌症
洋葱中含有丰富的硒元素和囧素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
法国对女性的研究表明，摄取洋葱和大蒜的女性患乳腺癌的概率很低。
2、保持心血管健康
洋葱是唯一含有前列腺素a的蔬菜。前列腺素a扩大血管，降低血液粘度，降低血压，增加冠状动脉的血流量，起到预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、抗氧化
洋葱中类黄酮化合物因含酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用。此外，洋葱还具有治疗维生素缺乏症的作用，特别是预防和治疗坏血病和重金属中毒等。洋葱还可以放松肌、利尿、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢。
4、刺激胃口，帮助消化
洋葱具有的特殊气味有刺激胃酸分泌，增进食欲的作用。
专家研究还表明，洋葱可以提高肠胃张力，促进肠胃蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等造成的胃口不振有明显的效果。
5、改善眼疲劳
洋葱中富含的谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成，保持晶体透明度。实验发现，谷胱甘肽可以改善眼睛疲劳和模糊的效果。
