蜂蜜柚子茶好吃又保健，一定要做
材料：柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1.先把柚子皮洗净，用盐擦洗柚子皮，然后洗净。你可以用蘸盐的牙刷刷。
2.用刀切柚子皮，切的时候一定要薄，尽量只切黄色的部分，白色的部分可以根据自己的口味来选择。柚子的第一层是柚子皮，是祛痰止咳的精髓，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白肉。这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味来选择。
3.用盐揉柚子皮，分析柚子皮中的苦味，用清水清洗。此步骤可重复2~3次。
4.将柚子皮浸泡在清水中，在水中加入一些盐，有助于去除苦味。浸泡需要更长的时间，可以浸泡一晚。然后剥下柚子肉撕碎。如果有搅拌机，可以用搅拌机粉碎。
5.将柚子皮放入清水中煮10分钟左右，煮沸时加入盐，去除苦味，最后用清水冲洗柚子皮，过滤干燥。
6.将切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入少量水和冰糖，用中小火煮1~2小时，煮至粘稠，柚子皮金黄透明，煮时经常搅拌，注意不要粘锅。冷却后加入蜂蜜，搅拌均匀，制成蜂蜜柚子茶，放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后食用。
切丝腌制后，柚子皮的苦味减少，煮熟后苦味减轻，放置时间越长，苦味减弱。喜欢甜的东西，喜欢放更多的冰糖和蜂蜜柚子苦的东西，你可以适当地厚一点皮肤（事实上，有点苦，效果更好）。吃喝，只要挖2~3勺柚子茶，再加入适量温开水，调匀即可，也可作果酱食用。
