鲱鱼，相信大家都吃过。史书上有鲱鱼可以和鱼翅、野生甲鱼匹敌的记录，是珍贵的营养品。但是，为什么几乎遍布世界，手牵手的美食离开了很多人呢？网上流传着鲱鱼是世界上最脏的鱼，千万不要吃的投稿。鲱鱼有多脏？
什么是鲶鱼
鲶鱼，又称鲇鱼、多仔鱼。种类较多，常见的有土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）客家俗称为塘滑鱼，主要生活在江河、湖泊、坑塘等中下层，常在沿岸地带活动，夜间觅食。
土鲱鱼，嘴边有4根须子，上长下短，肉食性多，野生，水质要求不高，生长速度快，部分品种大，是分布在科学中最广泛的鱼类的大口鲱鱼，与土鲱鱼外观相似，也有4根须子，突出的特征是嘴特别大，经常在市场上销售的池塘，其特征是8根须子，上下各4根，黄色体色，口感好的革胡子，埃及引进，体型大，全身发黑，水质要求低身体表面黏液多是它们的共同特点。
鲱鱼有什么效果？
中医认为鲱鱼味甘性温，具有补充中益阳、利小便、治疗浮肿等效果，多种矿物质、蛋白质和微量元素丰富，强筋强骨、延年益寿，是催乳佳品，是女性产后食疗补品，还具有滋阴养血、补充中气、开胃、利尿的作用，特别适合体弱、营养不良的人吃，仲春和仲夏之间吃最好。
此外，鲱鱼本身属于发物，患风湿性骨痛关节炎、疾病、痤疮皮肤化脓感染等疾病，食用后病情可能恶化。
为什么越来越多的人不吃鲱鱼
1、鲱鱼的生存环境脏。鲱鱼的生命力顽强，在肮脏的环境中生存。例如，城市臭沟、鲱鱼吃各种垃圾、腐烂的尸体，有的鱼农故意用人和猪的排泄物饲养。
2、泥腥味。由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会发出淡淡的泥腥味，也是好多人不喜欢吃的原因之一。
3、重金属含量高。鲶鱼属于肉食动物，喜欢吃小鱼小虾、水鸟、老鼠，或者腐烂的食物等，长期生活在恶劣的环境中，加上鲶鱼寿命可达70余年，体内堆积有毒物质，如重金属等，无论怎样高温烹饪都无法消除，人体食用后会导致重金属中毒或增大癌症的发病率。
