脑供血不足，简单来说就是人脑某一部分血液供应不足导致脑功能障碍。究其发病原因多与脑动脉硬化有关，其表现多为注意力不集中、头晕头痛、失眠多梦、肢体麻木等，严重威胁人们的生命健康。因此，一旦出现脑供血不足的症状，应尽快就医，明确诊断后再对症治疗。此外，脑供血不足应在饮食中恢复。
脑供血不足的饮食烹饪原则是降低血脂，因此多吃粗粮和富含维生素、无机盐和纤维素的食物，具体来说，可以多吃以下食物
1、大蒜。蒜性温、味辛平、入脾、胃、肺经，具有降血脂、降血压的功效，还能淡化血液，具有与维生素E和维生素C相似的抗氧化特性，缺乏脑供血的人可以吃蒜，有效缓解不适症状。
2、香蕉。香蕉味香，营养丰富，含有丰富的钾成分，具有抗动脉硬化、降低血压、保护心脏的作用。据报道，早饭午饭和晚饭分别吃香蕉，为人体提供丰富的钾，大脑血凝块的概率下降了约21%。
3、木耳。木耳味道鲜美，营养丰富，可生肉，具有预防动脉粥样硬化的效果，木耳中腺布丁核苷具有明显抑制血栓形成的作用。
4、枣。枣中维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美称，可补血养颜，促进血液循环，适用于血气不足。
5、葛根。葛根中的葛根素具有明显的降血糖作用，其含有的黄酮类化合物具有降血脂作用，可以降血清胆固醇，降油三酯。
6、黄豆。黄豆的营养价值很高，在日常生活中也很常见，黄豆中的植物固醇具有降低血液胆固醇的作用，可以减少胆固醇的吸收，预防脑供血不足。
