近年来，胃癌的发病率一直很高，胃癌的手术治疗仍然是治疗胃癌的主要方法之一，那么胃癌的手术治疗方法是什么呢？胃癌术后如何饮食？
胃癌的手术治疗
由于胃癌诊断和治疗水平的提高，手术适应症较以前相应扩大。目前，只要患者全身许可，即使锁骨淋巴结转移、肝脏转移结节等，也应争取剖腹检查，切除原发病变，减轻症状。
胃癌手术有：
（1）姑息性切除术：当胃癌有广泛的腹膜或淋巴结转移时，可以切除原发性肿瘤，患者一般可以忍受手术，可以放置姑息性胃切除术。该手术可以减少患者的中毒症状，消除癌症引起的梗阻、出血或穿孔等并发症。术后辅以化疗、中药真实治疗，可延长患者的生存期。
（2）根治性切除术：根治性切除术有两种：根治性切除术和扩大根治性切除术。根治性切除范围应包括原发病变和胃远端2/3或4/5、所有大小网膜、十二指肠第一部分和区域淋巴结以及局部浸润器官的整个切除。胃或十二指肠断端无癌细胞残癌。除上述内容外，还应切除全胃或邻近侵犯的横结肠、肝左叶、脾脏、胰尾、贲门左侧、脾管旁的淋巴结等。上述两种手术方法的选择至今尚无统一意见。主要区别在于胃切除术和淋巴结清除。
（3）短路手术：适用于晚期胃癌不能手术切除并伴有梗阻的患者。如果幽门窦癌与幽门梗阻结合，可进行结肠前或结肠后胃空肠吻合。胃贲门癌伴有梗阻时，可进行空肠食管侧吻合，后者通常需要胸部开放才能完成手术，手术适应症应严格于前者。一般的捷径手术不能提高疗效，但可以减轻患者的疼痛，提高其生存质量。
胃癌术后要注意饮食
为了提高胃癌早期的治愈率，在综合情况下，大多数患者需要手术切除来治疗胃癌。胃癌术后，必须注意营养补充，以促进胃癌术后患者的身体恢复。那么如何进行胃癌术后的饮食调理呢？
1.吃蛋白质含量高的食物:胃癌患者必须慢慢从流食、半流食、软食过渡到普通食物。食物选择要以高蛋白、高热量、低脂肪为主，以易消化易吸收为原则。
2、少吃多餐：胃癌手术切除治疗后，只剩下少量胃组织，胃容量也较小，每餐必须少吃，以免增加胃消化负担，通过多餐满足人体对营养物质的需求。因此，胃癌患者必须养成良好的饮食习惯，有效促进术后身体的恢复。
3、胃癌患者术后必须避免：胃癌饮食术后不得吃冷、热或优质食物，避免喝烈酒浓茶，避免油炸食品等，可加重胃癌患者的病情。
