颈椎病患者的一般饮食原则是合理搭配，饮食合理搭配，不能单独偏食。颈椎病的食物一般分为两类:一类是主食，主要提供米、面等热能，属于这类食物。另一种食物可以调节生理功能，称为豆类、水果、蔬菜等副食物。主食中营养不同，粗细同时吃，不能单独偏食。粗细、干燥、主副组合的全面营养满足人体需求，促进患者恢复和维持正常人体需求。
颈椎病患者需要对症饮食:颈椎病由椎体增生、骨质退化疏松症等引起，颈椎病患者应以钙、蛋白质、维生素b族、维生素c和维生素e丰富的饮食为主。其中钙是骨头的主要成分，多为牛奶、鱼、猪尾骨、大豆、黑豆等含量。蛋白质也是形成韧带、骨骼和肌肉不可或缺的营养素。维生素b、e可以缓解疼痛。消除疲劳。专家注意到，颈椎病是湿热阻滞经络者，应该多吃葛根、苦瓜、甜瓜等清热解肌通络的蔬菜，如果是寒湿阻滞经络者，应该多吃狗肉、羊肉等温经散寒的食物，如果是血多吃公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。也就是说，对症疗法有助于颈椎病患者的康复。
视力模糊、流泪者，应多吃含钙、硒、锌类食物。如豆制品，动物肝、蛋鱼、蘑菇、芦笋、胡萝卜、颈椎病伴高血压者，多吃豆芽、海带、木耳、大蒜、芹菜、甜瓜、冬瓜、绿豆等新鲜蔬菜和水果。
颈椎病最好不要吃什么食物？
1、戒烟、酒。
2、不要经常吃生冷过热的食物。
3、避免油腻的味道。
4、避免辛辣刺激性食物。
