胃癌是位于胃粘膜上皮的恶性肿瘤，在我国常见的恶性肿瘤中排名第一。胃癌的原因很多，多与不良饮食习惯有关，为了预防胃癌，必须养成良好的饮食习惯。让我们来谈谈导致胃癌的因素。什么因素会导致胃癌？
一、高浓度白酒
酒精对胃产生强烈刺激，酒精度数越高，对胃产生的刺激越大，刺激达到一定程度，对人体胃粘膜造成损伤，引起胃溃疡、胃穿孔等疾病。出现这种病，长期饮酒，胃粘膜受损修复的可能性很高。
二、盐分高的食物
食物中的盐分会抑制胃酸的分泌，一旦抑制胃酸的分泌，就会降低胃粘膜的抵抗力，从而导致胃溃疡、胃炎或其他胃病的发生。另外，高盐或用盐腌制的食物中含有大量硝酸盐，硝酸盐一进入人体，就会被胃内的细菌转化为亚硝酸盐，转化为亚硝酸铵，研究表明亚硝酸铵具有很强的致癌性。因此，目前众所周知，高盐食品引起胃癌的主要原因之一。
三、烧烤和熏制食品
夏天过去了，但喜欢烧烤的人很多，特别是北方地区。北方地区胃癌的发病率远高于南方地区，这与该地区的人喜欢烧烤密切相关。烧烤是引起胃癌的重要因素之一，烧烤多以碳为主要原料进行烧烤，木炭在烧烤过程中会产生一种致癌物质，称为苯并麓，这种物质不仅通过烧烤的食物进入人体的胃，还通过呼吸道进入人体。另外，在外面吃烧烤的时候，店里用不新鲜的肉做烧烤是不可避免的。这种肉多添加防腐剂和着色剂，这两种物质也会引起胃癌。
四、幽门螺杆菌
人体感染幽门螺杆菌也会引起胃癌。幽门螺旋杆菌感染会导致胃粘膜萎缩或炎症，从而降低胃酸的分泌量，从而提高胃PH值，为细菌提供良好的生长环境。一旦胃中的细菌增加，胃粘膜的萎缩或炎症就会加重，胃癌的形成会随着周而复始。总之，以上四个因素是胃癌的主要原因之四。此外，遗传因素等也会引起胃癌。胃癌是恶性肿瘤，平时胃不舒服的话，马上去医院检查，有预防胃癌的效果。
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