胃癌手术后的康复和饮食应注意以下几点。
1、术后提前在床或下床活动，防止肺部感染或肠梗阻等并发症，同时促进血液循环，促进肠胃蠕动功能恢复，帮助患者尽快从手术中恢复。
2、胃癌手术患者手术后，为了引流术中腹腔积存的残留渗血液，必须在移动身体时照顾这些管道，放置在安全的地方。适当固定引流管道是护士的工作，但在普通病房，护理人员不能随时在患者身边保护，患者及其家属也应保护自己的引流管道，发现引流液的颜色和量有异常时应立即通知医务人员。
3、胃、十二指肠因肿瘤切除后，胃容量和动力减弱，许多患者消化不良。因此，在饮食方面要特别重视。患者术后被告知胃肠功能恢复后，胃功能恢复后，可以给予清淡的流质食物，逐渐过渡到半流质、软食物。
饮食要有规律，注意少量饮食，从少到多，从稀到浓逐渐过渡，不要吃得太有饥饿的话随时都可以吃。应该吃易消化、营养高的食物，如牛奶、肉汤、鱼汤、新鲜蔬菜等。选择的食物种类以粥、软饭、腐烂的面条等为主，每天吃5~6次，每次吃25g或自感7分钟就可以，半年或一年后逐渐过渡到4次。吃饭时要慢慢咀嚼，减轻胃的负担。
禁止吃生冷酸辣刺激性的食物，禁止油炸的过热、硬、甜的食物也禁止吃。钙吸收不良者，可以大量补充活性维生素d，同时配合钙，饮食中增加乳制品也是很好的方法。
胃癌术后出现贫血的人不少，这主要是因为铁吸收障碍。在给予足量铁剂药物的同时，还应配合维生素c等。体内血硒水平低，平时要注意摄取含硒量高的鱼、虾等食物。
4、预防倾倒综合征:为了防止倾倒综合征，进入甜食时，必须控制饮食速度。每餐后平卧30分钟，预防倾倒综合征的发生。
5、平时减少和防止精神紧张、忧虑，保持乐观情绪，防止自主神经兴奋增加，胃酸分泌增加。适量活动，避免疲劳和感冒。
6、胃癌手术后，必须按照医生的指示使用药物，如消化药物和贫血药物等。
7、排便顺畅，如有黑粪和便血应急诊察。
8、术后反酸、嘎嘎、腹痛腹胀等应立即就医。
9、根据具体情况进行化疗、免疫治疗、中药治疗等其他辅助治疗，定期复查，例如粪便隐血、x线胃肠透视、胃镜、超声波、x线胸片等检查，早期发现胃癌复发或转移。
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