不规律的饮食结构会对胃粘膜造成伤害，胃粘膜长期受到炎症刺激会诱发胃癌，胃癌早期可能没有明显的症状，但发现后去医院检查晚了。
哪些饮食习惯会诱发胃癌？
1、大量食用油炸或烧烤类食物
在高温油炸过程中，食物产生环芳烃类物质和苯并比，属强致癌物质。此外，熏制食物在制作过程中与炭接触，有毒物质直接进入身体，诱发胃癌。如果你喜欢吃熏烤食物，你不能和火直接接触，控制熏烤的时间，烧焦的部分也不能吃。
2、味道重的饮食
有些老年人把咸菜和咸鱼作为早餐，含有很多盐和亚硝酸盐。长期高盐饮食直接破坏胃粘膜，胃粘膜总是受酸性胃液的刺激，诱发癌变。此外，亚硝酸盐也在身体中形成亚硝酸胺，是强烈的致癌物质。尽量把食物放在冰箱里保鲜冷藏，保持食物的新鲜度，可以阻止亚硝酸胺的形成。
3、晚餐暴饮暴饮暴食
晚上睡觉前1小时暴饮负担，增加胃癌风险。饱腹状态下直接入睡会引起胃食管反流，反流物会损伤食管，长期形成癌前病变。为了减少吃晚饭的次数，食物在胃里消化需要3小时，吃晚饭会延长食物在胃里停留的时间，促进大量的胃液分泌，直接刺激胃粘膜，引起胃粘膜的糜烂和溃疡。
4、经常不节制的饮酒
经常不节制饮用高浓度的酒会改变胃内的环境，同时刺激胃粘膜，严重损伤粘膜组织，直接加快胃癌的发展。饮酒和吸烟对身体危害更大，酒精进入身体会提高细胞膜的透过性，迅速吸收烟中的致癌物质。对于喜欢喝酒的人来说，可以选择葡萄酒和米酒等，不要喝高酒和劣质白酒。喝酒前应该吃淀粉高的食物，减少酒精对胃粘膜的刺激。控制盐的摄取量，不吃腌制食品，会伤害胃粘膜。多吃新鲜蔬菜和水果，含有胡萝卜和维生素c，可以参加抗氧化过程，阻止胃癌的发生。养成良好的生活方式，不能抽烟喝酒，适当锻炼身体增强体质。
