脂肪肝是脂肪肝，虽然人们不知道，但越来越多的人在不知不觉中加入了脂肪肝的行列，脂肪肝病严重威胁了中国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，被认为是隐藏性肝硬化的常见原因。脂肪肝是常见的临床现象，不是独立的疾病。其临床表现为轻者无症状，重者病情凶猛。那么，不同程度的脂肪肝现是什么？
轻度脂肪肝
肝脂肪含量达到肝湿重的5%-10%或光学显微镜下30%-50%的肝细胞发生脂肪变性。轻度脂肪肝在超声波检查中近场回声增强，远场声衰减不明显，肝内管状结构仍可见，自觉无明显症状，肝功能基本正常。超声波检查不易发现30%以下的脂肪变性，需要结合肝组织学检查辅助诊断。
中度脂肪肝
肝脂肪含量为肝湿重的10%-25%或光学显微镜下50%-75%的肝细胞发生脂肪变性。中度脂肪肝在超声波检查时前场回声增强，后场回声衰减，肝内管状结构模糊。自我感觉肝区不适，食欲不振，肝功能轻度异常。
重度脂肪肝
肝脂肪含量超过肝湿重的25%或光学显微镜下75%以上的肝细胞发生脂肪变性。重度脂肪肝在超声波检查时，近场回声明显增强，远场回声明显衰退，肝内管状结构无法识别。我感到肝脏疼痛，腹胀，黄疸，蜘蛛痣。肝功能检查中或重度异常
一般来说，脂肪肝属于可逆性疾病，早诊断及时治疗往往能恢复正常。在日常生活中应该怎样注意呢？
(1)提倡肉类和蔬菜的组合，长补短的蔬菜多为水果、蔬菜类、碱性食品的肉类和肉类、鸡蛋、鱼类，经常使血液变酸。人体血液的pH必须保持在7.4，肉和蔬菜的组合容易平衡酸碱度。肉食过多，血管脂肪沉积，变硬变脆，容易患高血压、心脏病、脂肪肝的素食可以去除血管壁上胆固醇的沉积。肉类食品和蔬菜的营养价值各有优点，肉类食品的最大特点是含有人体所需的氨基酸和优质蛋白质的蔬菜中的植物蛋白质除了大豆和豆制品之外，其他所需的氨基酸都不完全，蛋白质也不好。另外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类中素食不足的维生素a和d素食中的维生素c和胡萝卜素在肉食中经常不足，素食中的粗纤维素丰富，促进肠蠕动，因此只吃肉食容易引起习惯性便秘。由此可见，两者各有所长，各有所短。肝炎患者应注意肉类和蔬菜的搭配，取长补短，有利于恢复。
(2)饮食不应过度，暴饮暴食肝是人体的重要代谢和解毒器官，肝病后肝细胞的新陈代谢和修复需要营养和高品质的食物提供热能，但营养必须适量平衡，饮食过度消化不良，必然会加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担经常吃饭和习惯性便秘的肝病患者容易诱发早期肝硬化。过剩的食物变成粪便后，肠道滞留时间延长，有害物质多发，未及时排泄累积，被大肠吸收后，常常超过肝脏的解毒能力，使肝脏从量变成质变硬。过剩的毒物透过血脑屏障，损害中枢神经系统，肝功能不良，成为促进肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
(3)不吃油腻油炸食品，根据现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻油炸等高脂肪食品，消化功能减弱，容易吸收不良脂肪腹泻，过剩的脂肪堆积在肝脏中，形成脂肪肝，肝功能不良经常吃油腻油炸的东西，体重急剧增加，肥胖，气虚、瘀滞症状多的油炸断裂的脂肪链会产生致癌性化学物质，肝硬化，向癌症转移。因此，肝炎患者应保持饮食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能源依据中国人的特点依然以粮食为主。晚饭时不要多油多肉，不要吃花生米和高蛋白的火锅类食物。
