脂肪肝是多种原因引起的疾病，但根本原因是肝细胞中脂肪的运输和氧化利用障碍，脂肪肝与血脂、血尿酸的关系并存，相互影响，研究表明脂肪肝形成过程中尿酸的合成增加容易引起患者痛风，脂肪肝患者容易引起痛风。
研究人员进行过相关实验，发现脂肪肝患者尿酸浓度明显高于对照组健康人员，尿酸是布丁碱在人体代谢中的主要终结物，主要通过肾脏排出。肾功能正常的人，血中尿酸含量上升与饮食有关。据研究，甘油三酯、尿酸密切相关的病理生理机制可能受到三磷酸甘油脱氢酶的控制。
另一项临床试验发现，一些人降低血尿酸后，血甘油三酯水平也下降，高尿酸血症可引起血甘油三酯上升。脂肪肝、高脂肪、高尿酸血症的主要原因是摄入过多的布丁和高能量食物。脂肪肝患者尿酸超标，但无法及时纠正高尿酸血症，肝、肾等进一步影响身体调节功能，引起心血管、内分泌等系统并发症。
