肠胃炎通常是由微生物感染引起的，也是由化学毒品或药品引起的，由于外在和内在因素引起的人体肠胃受累的疾病。胃粘膜和肠粘膜损伤和炎症，浅表性、糜烂性、出血性、严重者可引起脱水、电解质紊乱、休克等。原因是吃变质的食物、细菌和毒素污染的食物、冷却、冷食过多、营养不良、体质差、变态反应等。
肠胃炎病因
1、主要有细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物的化学作用、其他无机物质污染等。
2、主要与饮食不洁、感冒有关，如饮食冷、不新鲜、隔夜食物、工作不规则、生活功能紊乱等。
3、精神因素，现代人工作生活节奏快，大多数人长期处于精神紧张状态，胃肠功能紊乱，消化不良。
肠胃炎的治疗方法
1、清除病因，卧床休息，停止一切有刺激性的饮食和药物，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇。
2、对感染引起的肠胃炎患者应用抗生素，可口服或静脉应用，多休息，多喝盐水，用消炎收敛的药物治疗，治疗期间饮食清淡。
3、服用胃粘膜保护剂可以保护胃粘膜，提高抵抗力，减少胆汁回流。
