生活中，任何食物都有可能成为过敏源，食物过敏严重时休克，急救不及时危及生命，出现食物过敏症状时，应立即送往医院急救。食物过敏的症状是什么？
1、口麻和喉痒。例如，有些患者吃芒果后嘴和喉咙发痒。这是比较轻的过敏症状，需要确认过敏源，去除口中的食物，停止食用，脱离过敏源，这种症状很快就会消失。
2、皮肤出现异常症状。吃某种食物十几分钟后皮肤红肿伴有红疹，发痒是食物过敏发生的比较严重的情况，需要采取一些手段治疗，情况不太严重的情况下，可以自己使用1%氢化的松软膏、皮炎平霜等，止痒消肿
3、肠胃过敏。这是食物过敏中出现症状最多的一种，主要表现为恶心、腹胀、腹泻、呕吐等症状，这是比较严重的食物过敏，需要立即就医，很多患者误以为是肠道疾病，耽误了救治的时机，出现这种症状时，通常伴有呼吸不良，普通肠道疾病不会出现呼吸不良的症状
4、精神不好。少数患者在食物过敏后会出现精神不适症状，这种症状并不常见，精神不适也是食物过敏的症状之一，主要表现为情绪暴躁、心情低下、抑郁、昏迷等，症状通常出现在接触过敏源的48小时以内。
目前的医学水平还不能进行脱敏治疗，防止食物过敏最主要的手段是避免过敏源，比较容易引起过敏的食物种类有富含蛋白质的食物、海产类、特殊气味的食物、刺激性的食物、生食的食物、富含细菌的食物、含真菌的食物、富含蛋白质的不易消化的食物和种子类的食物，患者必须注意避免以上食物，以免引起过敏。同时，也有消除过敏症状的食物。比如大蒜，多吃大蒜可以提高体质抵抗过敏源，多吃坚果和酸奶可以减轻过敏症状，减少人体对过敏原的免疫反应，出现严重过敏症状时需要立即去医院治疗。
