呃逆是常说的打嗝，指气从胃反过来，喉咙之间频繁发出声音，声音急剧短暂。是生理上常见的现象，由横膈膜痉挛收缩引起的。呃逆频繁或持续24小时以上，称为难治性呃逆，多发生在某些疾病中。健康的人也会发生过度的事情，多与饮食有关，特别是饮食过快、过度饱和、摄取热或冷的食物饮料、饮酒等，外部温度的变化和吸烟过度也会发生。
那么，患有呃逆的患者在饮食上应该怎样烹饪呢？
1、对于有呃逆症状的患者，饮食护理尤为重要，要有规律、节制、不偏食等，注意饮食温度适当，指导患者在呃逆期间饮食。
2、多吃富含维生素b、c的食物，如瘦肉、动物肝、胡萝卜、豆芽、番茄等，加强机体抵抗电磁辐射的能力，补充人体所需的多种氨基酸，维持正常生长和生殖功能的作用，对健康有益。
3、多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、芒果、胡萝卜、番茄等，不仅可以补充身体不足的维生素，还可以使患者的器官迅速提高抗炎能力，增加身体免疫功能。
4、应该吃高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、豆腐等，可以维持患者不足的营养素，容易吸收和消化身体，对神经系统和身体发育有很大作用，卵磷脂可以促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能
5、应该吃健脾和胃的汤。例如山药粥、米粥等，这种食物保持血管弹性，减少皮下脂肪的积累，有避免肥胖和肠泻的效果。
6、忌食肥肉，油腻肥肉中含有大量油脂，不仅不易消化肠胃，还会引起私处不适和细菌，不利于病情恢复。应该选择有利于抗癌和癌症预防的食物，应该尽量采用少吃多餐的模式。
7、不吃升阳食物，如青椒、辣椒等，含有大量脂肪不消化，可引起异常血气异常。刺激消化道，对胃气有很多影响，引起肝阳抵抗。
8、嗯逆患者禁止饮酒和吸烟。因为烟酒中的有害物质刺激胃和结肠粘膜。对身体也有很强的冲击，不利于患者的恢复，也可能间接引起旧病的复发。此外，酒精浓度过高会导致器官损伤，血压大幅波动和血压下降。
