食道炎又叫食管炎，是指食管黏膜浅层或深层组织因为受到了刺激或损伤造成食管黏膜水肿和充血引发的炎症。患者抵抗力下降导致结病毒感染，或者化学治疗和放射治疗导致的食管局部受损，也可以引起食道炎。不同病因引起的食道炎有其相应的症状，但食道炎最常见的症状是胃酸反流。有些患者有吞咽疼痛、困难的症状，有些患者会呕吐。患食道炎后，饮食很重要，稍微不注意的话病情有可能会恶化。以下是关于食道炎的饮食建议。
1、注意低脂肪饮食。脂肪刺激胆囊收缩素的分泌，食道下端的约束肌张力下降，十二指肠中的东西可能会流入胃中。肥胖会增加腹部压力，容易引起食物反流，加重食道炎的症状。吃太多脂肪会延缓胃的排空，使腹部感到不舒服，使胃膨胀。
2.增加蛋白质摄取。蛋白质可刺激胃泌素分泌，增加食管含约肌张力，帮助损伤部位修复。因此，在饮食中应量增加蛋白质的摄入量，如瘦肉、牛奶、鸡蛋等。这些食物也富含胶原蛋白，胶原蛋白能形成保护膜，保护食道粘膜，对治疗食道炎有很大帮助。
3、注意禁忌。患者不吃辣的食物、酸性刺激的食物、咖啡等，这些食物刺激胃粘膜，长期充血，病情恶化。患者需要戒烟酒，吸烟，减少胃部血液供应，抑制胃粘液分泌，使炎症更加严重。
4、规律饮食。尽量少吃饭，每顿饭的吃饭量适当，特别是晚饭，吃得太多不仅会让睡觉时感到不舒服，还会对肠胃不好，加重食道炎的病情。过度饥饿会使胃的正常运行失去平衡，需要规定时间和饮食量。
5、易消化饮食。患者适合吃易消化、无食物残渣的食物，如豆浆、牛奶、面条、粥等，以免大便干燥。
食管炎是生活中常见的疾病，同时食管炎对患者的影响也很大，有可能引起营养吸收问题。因此，有必要采取预防措施，避免不良饮食习惯，避免熬夜，保持愉快的心情，预防食道炎。患食道炎应立即到医院专家治疗，以免影响未来的健康问题。
